酒店小姐的美麗故事／便服酒店／禮服酒店／商務酒店／鋼琴酒吧

酒店公關一直從無到有的延伸性及環環相扣※坐檯→點檯→訂桌→進場→出場

很多新人都會問東昱(Cash)的問題:"如何坐檯"？

不要緊張，就像跟朋友去錢櫃唱歌一樣，剛認識的朋友妳會怎

麼做自我介紹?，妳會怎麼把氣份熱絡起來?，不要給自己太大

的壓力，或預設太多的情況，因為這樣只會讓妳更緊張，想的

更多，記得!!放輕鬆^^。

一開始從最基本溝通語言方式【微笑】做起，開始禮貌性，寒

喧問暖、關心並互留個人資料（酒店小姐必做基本功課 ），進

而切入主題，觀察、掌握客人習性及喜好【主動與積極】繼而

達到與客人之間良好互動。

桌面服務要點＆包廂坐定流程～

1.桌面上有幾件物品要注意

A.容器杯類有5種

(1)威士忌杯、也就是洋酒杯

(2)啤酒杯;

(3)水杯也就是開水杯

(4)熱茶杯

(5)公杯

B.熱毛巾

(當服務生送熱毛巾給消費者使用後 摺整齊後放在旁，或是直

接丟入垃圾桶)

C.水果盤(把面積較大的水果 細分小塊後送至消

費者面前)

D.煙灰缸(煙灰缸內別超過3根煙)

2.接下來要注意的事項有以下:

A.當消費者要點歌時，要主動起身(不等消費者開口拿麥克風、

歌本、或遙控器)

B.千萬別讓消費者自己倒酒(或水) 甚至要主動按服務鈴請服務

生入內(如倒熱茶 熱毛巾)。

C.若消費者有拿煙的動作，記得協助點煙。

D.保持桌面清潔(如有水漬要立即擦拭)。

3.桌面服務的最大意義：

A.讓消費者感到妳貼心和細心(一般女生是不會幫

男生有上述情況)

B.藉此增加和消費者良好的互動

包廂坐定流程～

１、拿酒杯

２、坐在客人旁邊，看一下他杯裡有沒有酒，若

有酒就倒自已的酒，若沒酒，就幫他倒一下，順

便觀察他的喝酒習慣，是加水還是加冰還是都不

加~~若是新手也可直接詢問客人的習慣 (例：加

水嗎?? 喜歡加冰嗎??)

增加彼此的互動～

３、開始自我介紹及敬酒，認識一下大家。

４、開始玩小遊戲(利用喝點小酒，可以方便炒熱氣氛)。

５、開始男女對唱，若開始HIGH了，可以開始唱快歌，並開始

妙氣氛。

６、幾個小時玩的也累時，開始和客人撒嬌，約定下次見面。

"點檯的形成"～

會做檯了就要學著如何將點檯形成，因為有點檯相對的妳的節

數就會高，也代表妳之前坐檯讓客人的映像深刻，可能是因為

妳外在的條件、服務態度、跟客人的契合度等等...，所以碰到

第一次做到的客人，一定要盡量讓他映像深刻，才有機會形成

下次的點檯。

"如何訂桌？"～

酒店小姐該做的基本功課很重要，取得對方資料後，開始保持

聯繫，給予客人感覺像朋友般的關心問候，有情人般的若即

離、黏而不膩，適時的暗示對方是否有想找自已的慾望，且開

始著重教育客人為自已訂桌以達到成果。

"該如何帶客進場？"～

首先想想帶客進場的好處、公司給予的福利，【相對犧牲，以

達效果】禾用上班前的個人時間，熱情邀約客人吃飯，閒話家

常再切入主題，客人是否願意陪同上班進公司且消費。

"要怎麼說服客人買半、全場？"～

利用坐檯的時候散發個人魅力指數、暗示及挑逗意味有多少？

客人對自已無非是感覺對了很重要，客人有意願買而開口，彼

此你情我願。每個人用的方式都不盡相同，心思在個人、花招

百出，例：放感覺、撒、酒醉、身體不適…等等。

"出全場後，如何讓客人再回籠？"～

機率很微渺並不高，客人花錢心態（嘗鮮：嘗試不同型&常

鮮：常保新鮮感）。

回籠的可能性：1.客人對於自已的感覺已不再是純粹金錢往來

上，也許是投入私人情感。

 2.手脕在個人，不過於專業化、形式化、服務過程配合滿意度

高、多樣化，事後服務很重要（離開前不忘噓寒問暖） 。

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世界上有百分之二十的人過著成功的人生，

他們有著富有且美好且快樂的生活，

但卻有百分之八十的人仍過著痛苦不堪且不如意的生活，

原因在於他們雖然相信自己能過得更好卻沒有實際行動，

沒有行動夢想都只是空想。

套一句老梗:心動不如馬上行動

突破困境就在妳的一念之間

有關酒店的問題都可以問我喔!

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